价值千元朝鲜冷面配方|双赢彩票官网首页

日期:2022-08-19 00:12:01 | 人气: 69075

价值千元朝鲜冷面配方|双赢彩票官网首页 本文摘要:朝鲜冷面的特点是清凉爽口,爽滑筋道,甜酸咸香辣,深受各族人们的喜爱。

双赢彩票官网下载

朝鲜冷面的特点是清凉爽口,爽滑筋道,甜酸咸香辣,深受各族人们的喜爱。朝鲜冷面又称长寿面,是朝鲜族著名特色主食。原是朝鲜族节日、婚宴、寿诞等喜庆日子里必备的主食。冷面是以荞麦面粉和马铃薯粉制成的面条,配以特制的汤汁、熟牛肉、鸡蛋、泡菜、香菜等制作而成。

原料:制品冷面面条500克,熟牛肉75克,鸡蛋1个,香菜30克,熟芝麻仁20克,辣白菜25克。调料:辣椒油18克,自制冷面汁150克,香油10克,龟甲万淡味酱油、味精各适量。自制冷面汁配制方法:(150克量)配比:精制牛肉汤105克、香醋20克、白糖10克、苹果汁5克、梨汁5克、精盐5克。

精制牛肉汤制法:原料:牛腱子肉500克,葱头1个,牛骨500克,胡萝卜50克,生姜10克,芹菜25克,清水2500毫升。制作:1、将牛肉洗净,切成6厘米长,2厘米宽的条,把牛棒骨用砍刀砸断,洗净;将芹菜去根,洗净,把葱头、胡萝卜去皮,洗净,用刀切两半,放在炉板上,烤成深黄色。以便提色和保持汤正 2、往煮锅内入2500毫升清水,把牛肉和牛骨放入在旺火上煮开,把血沫撇去再稍煮片刻,改小火浸煮,同时,将葱头、胡萝卜、芹菜放入锅内,因牛肉、牛骨血污多,要边煮边打泡沫,否则会使汤色不正而味发腥 3、煮3个小时后,用叉子叉进一下牛肉,能叉进去,即为熟透,将牛肉取出,将汤用罗或细布过滤,清除杂质即可。

双赢彩票官网首页

苹果汁,梨汁制法:将苹果或梨划分破碎成碎块,实时放入榨汁机榨汁,然后将果汁与果泥一起用罗或细布过滤,留汁即可。附注:在调料市场,也有专门的制品冷面汁出售,也可购置制品,根据说明使用即可。另注:自制鲜面制法:将荞面、淀粉按4:6比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和洽,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里,待面浮起捞出即可。制作方法:(1)将冷面面条放入容器内,加入清水泡透至回软。

(2)鸡蛋放入冷水锅内煮熟后剥去皮,切成两半。熟牛肉切成薄片,辣白菜切段,香菜择洗洁净切成小段。(3)锅内加入清水烧开,下入泡软的冷面煮熟捞入冷水中,重复投频频至冷面凉透。

(4)将自制冷面汁放入容器内,加入凉水300克、酱油、味精、辣椒油、香油调匀。(5)冷面挑入2只碗内,划分放上牛肉片、半个鸡蛋、香菜段、辣白菜、芝麻仁,浇入对好的汤汁即可食用。

双赢彩票官网首页

提示:1、冷面煮制时不能偏激。泡冷面的浓汁和水要提前放入冰箱内镇凉。

2、制作冷面时还可配上其他的泡菜,或黄瓜丝、梨片等。


本文关键词:双赢彩票官网下载,双赢彩票官网首页

本文来源:双赢彩票官网下载-www.liutaiyi.net

产品中心